源氏藤は地元の課題の一つとして、若い世代が自分たちで考えて、お店を盛り上げる取り組みを実践できる場所として！また地元で成長できるようなお店を作りたい！と取り組ませて頂いています。高品質な空間をつくり、学生時代から高品質なサービスを発信できるような人材に成長してほしい。料理・接客・運営と企画から入って源氏藤とともに成長できる取り組みを考えています。まだまだ未熟ではありますが、お客様と共に源氏藤スタッフが成長できるように一緒に育て頂けるよう温かいご指導、ご鞭撻が頂けると幸いです。