美×健康×食
美食同源

非日常を楽しむ
空間づくり

料理
ドリンク

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​源氏藤の名物 伊勢えび鍋

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厳選素材

自慢の伊勢えびを豪快に食べて頂きたいと発案した伊勢えび鍋。

アツアツのお鍋でプリっとした伊勢えびの食感を味わえ、海老だしの聞いた〆の雑炊は絶品鍋です。ぜひ一度ご賞味ください。

伊勢えびも素材からこだわり現地を視察し、卸業者から直に仕入れをし、大きさ、味の食べ比べをし、その時期の美味しいものをご提供できるようにしています。

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オリジナル焼酎 
-源氏藤-

-オリジナル焼酎が飲める源氏藤-
こだわりの焼酎は、地下100メートルから湧き出す、ミネラル分、空気感まで溶かし込んだこの清涼な水を使用。5年熟成、度数の高く、透き通ったキレのある酒好きにはたまらない芋臭い芋焼酎!飲み方もロックでクッと!水で割って1日ねかすとまろやかな口当たりも体験できます。また、麦焼酎「源氏藤」はここでしか飲むことのできない焼酎です。ご賞味あれ。当店の源氏藤檸檬酎ハイにもこの源氏藤を使用します。

​源氏藤の源氏雲海鍋

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源氏雲海鍋
​由来

兵庫県川西市のご当地鍋を紹介。川西市はのちの時代に全国で活躍した源氏の武将たちはこの満仲公の子孫であることから清和源氏発祥の地といわれています。(清和源氏発祥の地のPR動画)

地域を盛り上げる為に開発した源氏藤の源氏鍋は、オリジナルのスープと食材の旨味が融合して、お腹を満たしてみんな笑顔になってもらいたいという想いの詰まったお鍋です。​川西市にある源氏藤では、ここでしか飲みことが出来ないお酒とお食事でお出迎えさせて頂きます。

​一人飲みが楽しめる空間

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ランチにもワクワクづくり
​プライベート空間

源氏藤では、半個室の空間を作り、4名かけテーブル3席、2名かけテーブル2席とゆったりと過ごして頂けるように取り組んでいます。お客様の大事なお時間を共有できるよう心掛けています。もし、ご予約の際に他のお客様から見えないようにして欲しい場合は、パーテーションをさせて頂きます。(限定1組)

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​はじめてを
覚える空間

そのひと時に出逢いがある源氏藤!

お酒を覚えていきたい。美味しい食への初めの1歩を覚えたい。お話を覚えたい。宵い酒、宵いつまみ、宵い出逢いがうまれる源氏藤では、お客様一人一人を大事にした空間創り、みんなが主役になる場所を目指します。毎月のイベントの開催は、​公式Lineアカウントで、チェック!!

お昼の
源氏藤御膳

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育児中の​ママ・地元の方が活躍できる源氏藤

地元の学生も成長しながら
地元を盛り上げる取り組み
​(毎年3名-10名)

源氏藤は、地元の兵庫県川西市が発祥の地となります。地元の課題の一つとして、若い世代が自分たちで考えて、お店を盛り上げる取り組みを実践できる場所として!また地元で成長できるようなお店を作りたい!と取り組ませて頂いています。高品質な空間をつくり、学生時代から高品質なサービスを発信できるような人材に成長してほしい。料理・接客・運営と企画から入って源氏藤を良くしつつ成長できる取り組みを考えています。まだまだ未熟ではありますが、源氏藤スタッフは、どこに行っても恥ずかしくないスタッフへ成長できるように皆様にも一緒に育て頂けるよう温かいご指導、ご鞭撻が頂けると幸いです。大学卒業と共に源氏藤でも卒業と就職を選択できます。

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会社概要

商号株式会社HSC COLLAGEN

資本金¥9,000,000

設立2011年5月31日

代表者名澁谷 和正

事業テーマ 美容と健康に携わる仕事全般

飲食店経営

事業内容化粧品製造・販売・卸
健康食品製造・販売・卸
通販事業の運営

事業所追加 兵庫県川西市萩原台西3-272